店内・コンセプト

お料理乃村のコンセプト/店内

美味しい ひとときで ありますように。
シンプルな願いのもと、極みある中にもアットホームな空間と、こだわりの日本料理でおもてなし。
旬の食材を築地市場で仕入れた、料理人のおまかせコースは完成された芸術品です。心から「美味しかった」、そう言って頂けること、それだけが懐石”お料理 乃村”の望みです。

心を込めて料理人野村が作り出す美しい日本料理を、時間をかけてゆっくりと目と舌で堪能ください。誰にも邪魔されず、落ち着いた気持ちでゆっくり食事をする、こんな時間も必要かも知れませんね。

懐石乃村

日本料理に合う素材の選択

食材は築地市場で仕入れる他、野村の知人が産地から送ってくれたものを使っており、何一つ手を抜かずにこだわりの調理を行います。米は自分の料理に一番合うという「千葉県産こしひかり」。お漬物も手作り。 日本酒・焼酎・ワインなど、野村が自ら選んだ「料理に合うもの」をご用意しております。

こだわりの日本料理

日本料理×こだわりの器

器は野村の趣味。若い頃から少しずつ買い集めた希少価値高い美しい器は、日本料理のヴィジュアルだけでなく空気まで高めます。

日本料理器-1
日本料理器-2
日本料理器-2

日本料理にふさわしい空間

日本料理 乃村 店内

店内はカウンターと個室があり、非常に静かで落ち着いた雰囲気。お一人様~お二人様はカウンターで出来上がる日本料理を眺めながら…というシチュエーションもいいですね。
個室については、個室ページをご覧ください。

懐石料理 乃村へのアクセス

池袋駅隣、大塚駅から徒歩3分。
隠れ家は神社のそば。

懐石 お料理乃村(のむら)地図・概観
[ 料理人 ]
野村 勝彦
[ 住所 ]
170-0005
東京都豊島区南大塚3丁目47番5号
[ TEL ]
03-3987-8026(予約)
[ 営業時間 ]
昼の部:12:00~14:00(LO)
夜の部:17:00~22:00(LO)

懐石 お料理 乃村 関連リンク

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