お料理乃村のコンセプト/店内

美味しい ひとときで ありますように。
シンプルな願いのもと、極みある中にもアットホームな空間と、こだわりの日本料理でおもてなし。
旬の食材を築地市場で仕入れた、料理人のおまかせコースは完成された芸術品です。心から「美味しかった」、そう言って頂けること、それだけが懐石”お料理 乃村”の望みです。

心を込めて料理人野村が作り出す美しい日本料理を、時間をかけてゆっくりと目と舌で堪能ください。誰にも邪魔されず、落ち着いた気持ちでゆっくり食事をする、こんな時間も必要かも知れませんね。

食材は築地市場で仕入れる他、野村の知人が産地から送ってくれたものを使っており、何一つ手を抜かずにこだわりの調理を行います。米は自分の料理に一番合うという「千葉県産こしひかり」。お漬物も手作り。 日本酒・焼酎・ワインなど、野村が自ら選んだ「料理に合うもの」をご用意しております。

店内はカウンターと個室があり、非常に静かで落ち着いた雰囲気。お一人様～お二人様はカウンターで出来上がる日本料理を眺めながら…というシチュエーションもいいですね。
個室については、個室ページをご覧ください。

• 個室

乃村ができあがるまでのビデオです。ご覧ください。