男の隠れ家

最高の肴と、それに合うお酒。一人でしっとりと、考えに耽りながら、ゆっくりと呑める場所が欲しいと思ったことはありませんか？
誰にも邪魔されず、携帯も電源を切って…

懐石 お料理乃村では、うるさいBGMも流れておらず、単純にお酒とお料理を楽しめる空間にしています。
魂の篭ったお料理…料理人との会話も心を温めます。

「野村さん、今日は何があるの？」
メニューを見て注文するのではなく、そんな会話からオーダーできること。
隠れ家に相応しいやり取り。
ビールはエビスかプレミアムモルツ。先付けやお刺身に合います。
その後は野村自ら選んでいる日本酒を注文し、煮物・焼き物を楽しみます。

野村イチオシの酒道庵のくくみ。
取り扱いが少ない珍しい日本酒です。すっきり飲める純米吟醸くくみ酒は、野村の料理ととても相性がいいです。
訪れたお客様が、隠れ家にしたくなる理由も、こんなシーンにあります。
料理人に勧められて選んだ日本酒、それに合う肴もその時のひらめきで用意することも。

くくみ酒を選んだ後に、料理人から「旬のあなご」の提案。
野村は仕入れにもとことんこだわり、天然物しか使用しない主義。養殖物は使わないのです。
「今日はツイてるね、いいものがあるね。」
蒸しあなごをわさびで。

どうかお一人様の時間を楽しんで明日からの活力にしてください。

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