『料理日記』3月の稽古報告
3月の魚塾、日本料理のお稽古も無事に終了しましたので少し綴りたく思います。 魚塾は北寄貝、帆立貝、栄螺を捌きお造りまでして、貝の香りや食感や甘味を感じて本来の貝の美味さを感じて頂くお稽古でした、日本料理は桜鯛を昆布と桜...
トピックス
2023.04.02 2023.06.02 2023.10.01
『料理日記』5月の稽古報告
日本料理教室乃村『料理日記』五月今月の日本料理のレッスンが無事に終わり少し綴りたく思います。 献立♦️野菜の焚いたん 小芋 黑皮南京 ヤングコ-ン 赤蒟蒻 おかひじき 実柚子&#...
『料理日記』9月の稽古報告
今回は初めての試みで包丁マスターを開催させて頂きました、包丁の握り方、包丁の切角、まな板まわりの 準備や整えなど普段は余り気にせず 料理をしていると思いますが、基本を知っていると姿勢や盛り付けにも 役立ちますので少しだ...
お知らせ
乃村とは
コンセプト
二〇二十一年三月までは、
懐石料理の味わいを
ゆっくりと楽しめる
日本料理レストランでした
午前に行っていた
日本料理教室だけ残し
移転して再スタート
旬の食材を使った
懐石料理の料理方法を
学ぶことができる
日本料理教室として
運営しています
