目で楽しむ懐石

筍や枝豆で色鮮やかに

旬の魚を調理する

プロが教える魚料理コースも

美味しいひと時で
ありますように

日本料理の基本を学び、心から楽しむためのお店です

トピックス

2023.02.01 2022.12.02

『料理日記』1月の日本料理のお稽古事

一月もあっと言う間に終わりました。前半戦はお出汁のレッスンをやり後半戦は郷土料理を混ぜ込み日本料理を開催しました♪ 風呂吹き大根のシンプルな一品の中にも奥の深さや美しさが表現出来たと思っております。これからもシンプルだ...

『料理日記』11月

霜月の魚塾、日本料理、お稽古が昨日で終わりましたので少しだけつづります! 魚塾は太刀魚でしたね。お造りの炙りは上品な甘みと脂で美味でした。龍眼巻の椀種も綺麗にお吸い物に仕上がりました、お稽古ではやりませんがデモの余りの...

お知らせ

お知らせ一覧

乃村とは

コンセプト

二〇二十一年三月までは、
懐石料理の味わいを
ゆっくりと楽しめる
日本料理レストランでした
午前に行っていた
日本料理教室だけ残し
移転して再スタート
旬の食材を使った
懐石料理の料理方法を
学ぶことができる
日本料理教室として
運営しています

旬の食材を豊洲市場や産地直送で仕入れ、心を込めて料理人野村が作り出す美しい日本料理を、基本から学べる時間です。

コンセプト

ひとクラス4名までの少人数制で行われる日本料理教室。入会いただくとLINEで開催スケジュールが届きます。予定に合わせて参加可能です。

教室の様子

営業していた懐石料理レストラン(2021年3月閉店)でご提供していたお料理のギャラリーです。

季節の懐石

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